#홍게 찌는 방법 ★ 
#먹방


①홍게를 처음 받는즉시 아이스박스를 개봉후 1마리씩 직접 손질을 시작합니다.
#요리

②받으신 생물홍게를 칼이나 가위로 입부분에 이빨을 옆으로 돌리면 이빨이 부서집니다.
그 상태에서 배가 하늘로 보게끔 수돗물에 15분가량 담궈주셔야 합니다.그래야 몸통이랑 
다리부분에 짠 염도가 빠져 달달한 홍게가 됩니다.
#족발


③15분이 지나고 나면 홍게를 1마리씩 들어서 홍게입이 아래로 보게끔 해서 몸통을 주~욱 
눌러주시면 2번에서 이빨이 부러진 곳에서 짠물이 주르륵 흘러 내릴겁니다.그렇게 
홍게를 1마리씩 몸통의 물을 입이 아래로 보게끔 한다음 물을 빼주세요.
#막창

④이제 찌실때 배가 하늘위로 보게끔 찜솥에 넣어두시고 가장쎈불에 25~30분 찌기 시작합니다.
여기서 찜솥의 뚜껑이 열려있다던지 아니면 김이 빠질수 있는 공간이 있었더라면 홍개살점이 녹습니다.
그러기에 뚜껑을 꽉 닫은 다음에 가장쎈불에서 25~30분 찌시는데 절데로 불을 낮추시다던지 
뚜껑을 열고 하시면 홍게살이 녹아 내립니다.절데로 뚜껑 열지마세요
#닭발

⑤그리고 난후 25~30분 찌고나면 불을끄시고 절데로 뚜껑을 열면 안됩니다.
불을 끈 상태에서 15~20분 동안 식히는 작업이 필요한 부분이며,뚜껑을 열어버리면 살점이 녹아 내리겠죠.
그리고,15분~20분 뚜껑을 열지 않은 상태에서 기다려주세요.
#불토

⑥시간이 다 지났으면 뚜껑을 열고 10분정도 식히는 작업을 해주셔야 합니다.
보통 집에 선풍기가 있으면 10분정도만 바람으로 식혀주면 천천히 식으면서 살점이 굳게 됩니다.
#피자

⑦이제 드시면 됩니다.맛있게 먹는일만 남았습니다.^^
#추석

⑧이러한 과정을 정확히 안하셨다면 살점이 내용자체가 많이 없어진다는 점 확인 하셨으면 합니다.
#이벤트